都内（池袋・神楽坂・茗荷谷）に和食と日本酒
を楽しむ飲食店を経営しています。

何百年もの歴史をもった伝統文化を大切に受け
継いでいる全国の酒蔵さんのお酒を揃え、その
良さや美味しさを伝え、海外では評価も高まっ
ている日本酒を自国日本の若者にも、もっと親
しみをもってほしいとＰＲしながら、四季を大
切にし、きちんと日々『出汁』をとり、自分た
ちで包丁も研ぎ、生産者の方々ともコミニュケ
ーションしながら美味しい魚・野菜・肉を、今
日数ある飲食店の中から私どものお店を選んで
くださったお客様に感謝の気持ちをこめて料理
し、心を尽くして接客させていただくことを心
掛けて日々営業をしております。

「てしごとや」は大きく店舗展開する事はあま
り考えていません。
移り変わりの激しい外食業界で、永く生き残れ
る強さを再度初心にかえって見直し、磨きをか
けていきたいと思っています。
料理人が『作業』ではなく、本当に手間を惜し
まず丁寧に『料理』ができる、『手仕事』をき
ちんとしてお客様に喜んでいただく、そこを大
切にしたいと今までもこれからも変わらず努力
し、日本の食文化の良さを若者に伝え、継承し
てもらえるよう、そして海外でも活躍できる人
材を丁寧に育て、共に成長していきたいと考え
ています。

てしごとや公式採用サイトでは池袋・神楽坂・
茗荷谷各店舗の求人情報を随時公開中！
心のこもったサービスを一緒にお届けする仲間
を募集しています！